CÁCH LÀM BÁNH MOCHI TRÀ XANH XINH XẮN

0

Bánh mochi là loại bánh rất đặc trưng của Nhật Bản. Có rất nhiều loại bánh ngon ở đất nước mặt trời mọc, nhưng được nhiều người nhắc tới nhất chính là bánh mochi. Với sự sáng tạo trong ẩm thực, hiện nay có nhiều loại bánh mochi ra đời, tuy nhiên, người ta vẫn dành một sự ưu ái đặc biệt cho bánh mochi trà xanh.

Bạn có thể xem thêm hoc lam banh kem hcm để biết được công thức làm những loại bánh kem ngon tại hcm này

Là loại bánh được cả người Nhật và toàn thế giới yêu thích nên rất nhiều người muốn học cách làm bánh mochi để thưởng thức, biếu tặng, làm quà… Một số loại nhân bánh phải kể đến như mochi nhân đậu đỏ, vừng đen, nhân đậu xanh, dâu,… Đa số thực khách đều thích bánh mochi nhân đậu đỏ, một phần vì hương vị đặc biệt của nó, một phần vì sự bổ dưỡng và màu sắc mang tính may mắn, truyền thống. Vì thế, hướng dẫn làm bánh mochi trà xanh nhân đậu đỏ dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món bánh này một cách dễ dàng nhất.

banh mochi cha xanh

Nguyên liệu:

-200g bột gạo nếp mochi (Bột gạo nếp này có bán rất nhiều ở các siêu thị, cửa hàng Nhật Bản)

-70g đậu đỏ

-2 thìa súp bột năng (Có nơi gọi là bột đao)

-20g bột trà xanh

-4 muỗng cafe đường

-Nước cốt dừa

Bánh mochi trà xanh nhân đậu đỏ lạ miệng và rất xinh xắn. (Ảnh: internet)

Cách làm bánh mochi trà xanh nhân đậu đỏ

Bước 1:

Cho bột mochi và bột trà xanh vào một tô lớn, trộn đều cùng nhau

Cho đường vào một tô nước, âu nhỏ, khuấy đều đường và nước cho tan hết. Sau đó đổ phần nước đường này vào hỗn hợp bột mochi và bột trà xanh. Khuấy đều để phần bột và nước đường không bị đóng cục. Đảo đều tay đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay nữa thì cho nước cốt dừa vào nhào đều. Hấp cách thủy phần bột trên cho chín.

Bước 2:

Đậu đỏ rửa kỹ, loại bỏ những hạt hư, đem ngâm nước khoảng 20 phút rồi bỏ đậu vào nồi nấu chín. Khi hạt đậu bắt đầu mềm thì tắt bếp. Chỉ lấy một nửa số đậu đem đi xay nhuyễn. Sau khi xay, bạn tiếp tục cho vào phần đậu chưa xay còn lại, đảo thật đều tay trên bếp. Đậu mềm và bám vào nhau thì các bạn cho thêm đường. Tỉ lệ đường cho làm sao để phù hợp với khẩu vị của người ăn.

Khi đậu quyện lại và bắt đầu nguội thì bạn vo đậu thành từng viên tròn nhỏ để làm nhân.

Bước 3:

Dùng một cái khuôn sạch, rải bột năng lên, sau đó cho phần bột đã hấp cách thủy chín lên trên và nhào cho đều tay. Bạn nhào liên tục và tán đều tay. Cuối cùng, cán cục bột thành hình phẳng, chia đều thành những cục bằng nhau. Bột càng dẹt thì càng tốt.

Bước 4:

Cho phần nhân đậu đỏ vào giữa phần bột, khéo léo dùng tay cuốn lớp bột bao phủ phần nhân lại cho kín.

Xếp bánh ra dĩa, cắt ra và thưởng thức.

Lưu ý: Bánh mochi trà xanh nhân đậu đỏ rất mau khô và dễ bị cứng nên phần vo viên bánh phải làm thật nhanh tay và khéo léo để bánh không bị vỡ và có độ mềm mịn, đẹp mắt hơn.

Món bánh mochi trà xanh có thể dùng trong các buổi tiệc, các dịp họp mặt, gặp gỡ, hay đơn giản chỉ là làm để người thân cùng thưởng thức. Đây là món bánh đơn giản, dễ làm, các nguyên liệu cũng không quá khó kiếm, rất thích hợp để bạn trổ tài thực hiện.

Nguồn: http://hoclambanhkem.com

 

Leave a Reply

© 2017 ALLIREVIREWS. All rights reserved.
Proudly designed by Theme Junkie.